Плазма сладолед со пијани брусници

1. Чекор

Прелијте ги брусниците со рум и оставете ги да отстојат. Во тенџере истурете ја слатката павлака и млекото, а потоа стапчето ванила пресечено на пола по должина и загрејте додека не зоврие.

2. Чекор

Жолчките изматете ги со шеќерот додека не станат бели, односно додека не станат пенести. Зовриената павлака и млеко тргнете ги од оган и една третина полека истурете ја во изматените жолчки со постојано матење за да не се формираат грутки.

3. Чекор

Добиената смеса истурете ја назад во тенџере и соединете се добро, потоа оставете да се олади.

4. Чекор

Додадете ја Мелената Плазма и брусниците заедно со румот. Измешајте се добро и истурете во пластичен сад па ставете во замрзнувач.

5. Чекор

Од време на време извадете го сладоледот од замрзнувач и измешајте добро за потешките состојки да не паднат во дното на садот.

6. Чекор

Вашиот десерт е готов!